アンブローズ・DC・レストランウィーク

Ambrose of Capitol Hill

DC・レストランウィーク2035

昔からの付き合いであれ、出会って間もない付き合いであれ、友よ、ようこそおいでくださいました！ 当店が特別価格で提供する、デギュスタシオン[1]のコース料理をご堪能下さい、さすればアンブローズ系列レストランの宝石、アンブローズ・オブ・議事堂ヶ丘[2]の驚異の数々に出会えます。

★★★ アミューズ・ブーシュ ★★★

当店のスペシャル・アミューズ・ブーシュ — 当店の菓子職人お手製です。新鮮な"白パン"生地とマイクログリーンのペーストを巧みに混ぜて、元大統領ジョージ・W・ブッシュの顔へと仕上げました。急ぎ過ぎて、堪能できぬことがなきように。アミューズ・グウル[3]によって、生涯で初めて元大統領の最も愉快な失策の数々の光景を視覚と聴覚を介して忠実に追体験できます。

★★★ 一品目 ★★★

マンボの手羽先 — DCへ来たなら、絶対に地元で人気のマンボ・ソースをかけた手羽先を味わいたいものです。スパイシーソースで揚げて巻いた、放し飼いの鶏がお客様の歯に染みこみますが、直後に皿の上でコンビを組んで素晴らしいマンボを踊り始めます！ニンジンとセロリの野外ステージで流れるライブミュージックと共に、自家製ブルーチーズのドレッシングを添えて。

★★★ メイン料理、一皿お選びください ★★★

クローン討論対決 — お客様の一票を！注文を受けて薄切りにされ、火の通った自家製のクローン肉日替わり二品からお選びください。担当の給仕にオススメを尋ねるか、お選びいただいたクローンの切り分けが観覧できる、当店の切り分け作業場に足を運んでください。勝者のクローンは翌日も店に出されます。『サブワシントン・マガジン』誌で3年に渡って開かれている"絶対に外せない一皿"に一票を！

チキンとワッフル — 古くからの名品にひと手間を加えました。本物のメイプルシロップを大量にかけた出来立てのワッフルを、タカとハトのフライに添えて。チャズ自身でさえも理解を超越した不可思議な力によって、目の前の鳥が食べかけであったとしても、タカやハトへと変化するかもしれません。

ハーフ・スモーク — 自家製の豚肉と牛肉のソーセージです。申し分ない域にまで燻してあります。玉ねぎと茶色のチリソースをかけ、パンを添えて。

★★★ デザート ★★★

当店名物チョコレート・シティ・ケーキ — 毎日焼き上げている、当店の立つ一大都市の街並みを再現した一品。チョコレートデカダンスの70％カカオスライスで飾り立てます。当店の用いるレシピはチョコレートとバニラが重なり、チポトレ・クリームの砂糖がけと大豆のシナモンで層を仕切る、巧妙な作りになっています。

★★★ レストラン・ウィーク限定カクテル ★★★

ザ・DMV — 名前は人気のメトロポリタン地区と不人気極まりないメトロポリタン当局に由来します。クラブ・ソーダ、シロップ、レモンとライムを添えた自家製スロージン。どのようにして"スロー"を我が物にしたのか知りたいですか？当店はロンドンの姉妹店に籍を置く時の料理長と提携し、ジンのリキュールに200年以上の月日で熟成させのです!

エレノア・ホルムズ・ノートン・アンチウイルス — 名前はコロンビア特別区全区[4]で初当選を果たした下院議員に由来します。当店自慢のDC公式カクテル、リッキーです。15年もののインフルエンザワクチンを少量加えた、バーボン、ライムジュース、クラブソーダ。

メイヤー・フォー・ライフ[5] — 当店限定の方法によって、三回蒸留ウォッカに純粋なクラック・コカインを浸出し、キニーネ水と新鮮なライムを加えました。この門外不出の方法によって、コカインは2時間以内に大抵のお客様の血流から消失します。詳細はシェフにまでお尋ねください。

yowl.slp

_{オネイロイ主催レビュー}

BloodRedLinetoGlenmont
★★★★☆

この名所への初訪問の際、友人たちと共に赴きました。感動的でしたよ。サービスは完璧そのもの、内装は覚えている限りでは、素晴らしき高級オーク材と真鍮が使われていました。

お気に入りの一皿はクローン肉ですかね。元上院議員ジョン・スーン[6]か、元副大統領のスピロ・アグニュー[7]にするか悩みました。ですがシェフはスピロを勧めており、これ以上にない満足感でした。申し分ないミディアムレア、口の中で溶け落ちました。絶対に次も行きますよ!

PrinceOfPoopville
★★☆☆☆

あーあ。地区外のチェーン店が"地元"面してやがんの。いつもの戯言、DCの-マジの-住人には軽く流されるだけの政治ネタばっかりだ。分かってるだろ、おい。

スリー・ポートランドか、さもなくばてめえが這い出てきた地獄の壕へと帰りやがれ。てめえの所の料理は自惚れがひでえし、店の奴らの態度もひでえ、そいで店の中もめちゃひでえ。

次は、超大物ブロガーが来店したら請求書が必要か考えとけ。地元のメディアにも敬意を払いやがれ!

BrightestImmortalThing
★★★★★

よかった！！

私の誕生日パーティーで奥の部屋を借りたんだけど、圧倒されちゃった!スタッフはこちらの需要を予測しているかのようだったし、飲み物も非常に素晴らしかった。ノートン・カクテルがトモダチの冷えを癒してくれたのは間違いないわ。

特別料理で、有名なクローン肉をその夜は味わえたの！元タルサ[8]市議会議員のアドリアナ・モローを選んだわ。なんて品！店に着くと、可愛いマネージャーのジャマルに案内されて、切り分け作業場へと案内されて、そこで初めてモローの一切れを味わったの。それだけじゃなく、メインが出された時のモローはまだ意識があって、彼女に2033年に市が出した水道事業民営化法についての*本当の*意見を伝えられた。こっちはわずかな言葉しか言わなかったけど、ジャマルはあのバカげた悪法を読み上げて聞かせるのを許してくれたし、注文の胸肉を切り刻んだ時もそうしてくれた。勿論クローンでしかないのは分かってるけど、こっちの意見を伝えられたのは良かったわ。今でもデザートコースを味わっている時の彼女の咽び泣く声が聞こえてくる、おかげでどんな料理の味もずっと良くなってた。

これまでで最高の誕生日をありがとう。アンブローズさん。

SuspiciousPenguin20910
★★★☆☆

サービスは良かったんだ。それにドリンク類も手軽で価格に合っている。

唯一の不満点は、シルバースプリング[9]から遥々地下鉄でやって来て、あり付けたハーフ・スモークが…..なんで普通だったんだ？ほら、手羽先だったら踊ったりとか食べかけでも変化するとか、その類。けど出されたハーフ・スモークは本当にソーセージみたいだ。

店員に聞いたよ、いつもみたいに。分かるだろ。後になって幻覚体験できるんじゃないか、あるいは若返るとか、その他諸々。でも「ハーフ・スモークでファックはしません。」だとよ、気まずかったさ。

けどまあ星3つ。良かったのはホントだから。

訳注

1. 料理の形式で、シェフの得意料理を少量大皿で出す形式。

2. Capitol HillはワシントンD.C.に存在する連邦議事堂が立つ丘。転じて、連邦議事堂そのものや連邦議会そのものを指す場合もある。

3. 本来のスペルはamuse-gueule。ここではアラビアの伝承に出てくる食屍鬼を意味する英単語ghoulの綴りになっている。

4. ワシントンD.C.全域を区域とする実在の選挙区。カクテルの由来になったエレノア・ホルムズ・ノートンも実在の民主党の政治家。

5. 長期に渡って市長を務めた人物を指す表現。ウォッカの別名である「命の水」をかけた言い方か。

6. ジョン・スーン(1961年～)。実在の共和党の政治家。

7. スピロ・アグニュー(1918年～1996年)。ニクソン政権下で副大統領を務めた人物。SCP-1721では生成された文書の中に、この人物を暗殺するための指示リストを確認できる。

8. オクラホマ州東部の町。

9. メリーランド州の都市。