アンブローズ・アンダートーキョー / ディスカッション

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Hoojiro_san 12 Feb 2023 17:01

ジャムコン2023の遅刻作(お題：悪い知らせ)です。
批評に協力して頂いた、Karathh氏とcrow_109氏への感謝を述べます。
第3回1998年コンテストに参加致します。
旧概念賞で参加します。テーマは「地下東京」です。この概念が登場するのは「駅・戦争・天使」です。
EianSakashiba氏主催の「最強の大会」コンテストに出場します。お題は「バックルーム(Back Room)」です。

ファイルページ: 東京

ソース: https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Transfer_Gate_of_Toei_Kasuga_Station.JPG
ライセンス: CC BY-SA 3.0

タイトル: 顎
著作権者: ほっち
公開年: 2012年
補足:
画像を編集しています。

最後の編集 12 Feb 2023 17:52 by Hoojiro_san さらに表示

karkaroff 13 Feb 2023 02:30

地下東京で出回っている食材に対して調理面の考察が足りていないように感じます

製品の由来に着目しすぎてどう行った料理を食べさせてくれるのか、またどういった味なのかの表現に不足があるように感じました

せっかくのメニュー表記なので地下素材の特色や、地下で栽培可能な水耕栽培品の野菜、食用苔の応用などの活用があるとより良くなったと感じます

また、ワニ肉は部位によってシチューの作り方が大きく異なる非常に強い素材です、地下ワニの肉が同様の性質を持っているのであれば部位の特色に合わせたメニュー表示をして味を想像させることでアンブローズらしい美食を想像できたと思いますので、ちょっと残念でした

総合的に見てせっかくの地下素材が行かしきれていないと考えますので現状はdvです

スタッフポスト

Zatto13 27 Mar 2023 04:22

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